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Centros de Salud Integral

Arroz a la boloñesa

 

 

 

 

  

 

arroz bolonesa

 

Ingredientes

 

  • 30 g de arroz integral (2H)
  • 75 g de tomate (0.25H)
  • 60 g de zanahoria (0.5H)
  • 40 g de cebolla (0.25H)
  • 60 g de carne picada (2P)
  • 30 g de queso parmesano rallado (1P)
  • 4.5 g de aceite de oliva (3G)
  • 2 dientes ajo
  • 1 hoja laurel
  • 1 vaso vino blanco
  • perejil
  • pimienta negra
  • sal

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración

  1. Salpimentamos la carne.
  2. Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  3. Sofreímos una cazuela pequeña con aceite, la cebolla y la zanahoria con la hoja de laurel. Dejamos que dore un poco, y añadimos el ajo.
  4. Añadimos la carne picada y removemos hasta que empiece a tomar color.
  5. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
  6. Pelamos y picamos el tomate y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. Los tomates los podemos escaldar unos segundos y enfriar rápidamente en agua muy fría, para que la piel salga sola.
  7. Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. 
  8. Añadimos un vaso de agua caliente y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

 

 

 

 

 

hombre

Si eres hombre las cantidades son:

 

  • 45 g de arroz integral (3H)
  • 75 g de tomate (0.25H)
  • 60 g de zanahoria (0.5H)
  • 40 g de cebolla (0.25H)
  • 90 g de carne picada (3P)
  • 30 g de queso parmesano rallado (1P)
  • 6 g de aceite de oliva (4G)

 

 

 

 

 

 

 


 

Nota: Si haces deporte o estás embarazada consultanos, ya que esta comida puede no ser suficiente.

 

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