Almejas con coles de Bruselas
Ingredientes
- 210 g de Almejas (peso sin concha, sobre 840 g con concha) (3P)
- 322.5 g de coles de Bruselas (1.5HC)
- 75 g de patata (1.5HC)
- 4.5 g de Aceite de Oliva Virgen Extra (3G)
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Rama de perejil
- 1 Vaso de vino blanco
Elaboración
- Ponemos a cocer, unos 15 min, las patatas troceadas y las coles con poca agua.
- Mientras se cuecen, majamos los ajos con el perejil picado, añadimos el vaso de vino al mortero para ayudar a despegar el majao de las paredes del mismo y reservamos.
- Ponemos las almejas en una sartén al fuego flojo, tapadas, 2 minutos, hasta que se abran.
- Añadimos el majao a la sartén, agregamos las patatas y las coles con parte de su caldo, mantenemos 2 minutos más al fuego.
- Apartamos y mojamos con el aceite de Oliva.
Si eres hombre las cantidades son:
- 280 g de Almejas (carne, sobre 1.2 kg con concha) (4P)
- 100 g de Patata (2HC)
- 430 g de coles de Bruselas (1HC)
- 6 g de Aceite de Oliva Virgen Extra. (4G)
* Nota: Si haces deporte o estás embarazada consultanos, ya que esta comida puede no ser suficiente.
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