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Ensalada de lentejas y pollo

 

 

 

Ensalada lentejas y pollo

 

Ingredientes

 

  • 90g de lentejas cocidas, 30g secas (2HC)
  • 90g de pechuga de pollo (3P)
  • 1 cebolla morada, 160g (1HC)
  • 3 cucharitas de aceite de oliva Virgen Extra,4.5g (3G)
  • Cebollino picado.
  • Unas hojas de albahaca fresca.
  • Hierbas provenzales (romero, orégano,tomillo, lavanda,...)
  • Zumo de 1 limón.

 

 

 

 

Elaboración

  1. Lavar las lentejas y escurrir.
  2. Trocear la pechuga de pollo en tiras, salar y espolvorear las hierbas provenzales.
  3. Cocinar el pollo a la plancha en una sartén con 1 cucharita de aceite de oliva.
  4. Dejar enfriar.
  5. Preparar una vinagreta añadiendo al vaso de la batidora el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y unas hojas de albahaca.
  6. Triturar con la batidora hasta que emulsione.Picar la cebolla en trozos pequeños.
  7. En un bol servir las lentejas junto con la cebolla y sobre ellas colocar las tiras de pollo.
  8. Regar con la vinagreta y espolvorear un poco de cebollino picado.

 

 

hombre

 

 

 

Si eres hombre las cantidades son:

 

  • 135g de lentejas cocidas, 45g secas (3HC)
  • 120g de pechuga de pollo (4P)
  • 1 cebolla morada, 160g (1HC)
  • 4 cucharitas de aceite de oliva Virgen Extra, 6g (4G)

 


 

Nota: Si haces deporte o estás embarazada consultanos, ya que esta comida puede no ser suficiente.

 

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